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  Por: Revista Los Regionarios Santiago de los Caballeros se prepara para escribir su nombre en la historia gastronómica mundial. A solo días del esperado intento por conseguir el Récord Guinness del mofongo más grande del mundo, un equipo de destacados chefs dominicanos realizó una prueba a escala que dejó claro: este desafío va en serio, y el sabor también. El ensayo, realizado el domingo 20 de julio en la Ciudad Corazón, fue más que una simple práctica culinaria: fue una demostración de técnica, organización y orgullo nacional. Con la preparación de 110 libras de mofongo, elaboradas a partir de más de 400 plátanos y 25 libras de crujiente chicharrón, los chefs ajustaron tiempos, calibraron equipos y afinaron cada paso con precisión de reloj suizo… o mejor dicho, de caldero dominicano. Un equipo de chefs que cocina con el corazón La jornada estuvo liderada por un grupo de talentos de alto nivel dentro de la cocina criolla: Yaniris Beltré, Miguel Rincón, Manuel de la Cruz, Geovanny Hernández, Gera Lú Mosquea, Yraima Sánchez y Reinaldo Cruz. Estos nombres no solo representan excelencia culinaria, sino también el compromiso de enaltecer uno de los platos más icónicos de nuestra identidad dominicana. Con el Parque Central de Santiago como escenario, este ensayo marcó el preámbulo perfecto para lo que promete ser un evento inolvidable: el gran intento por batir el récord mundial este sábado 26 de julio, en el marco del evento “Santiago Inspira”. Un récord con sabor a patria El acto oficial contará con la presencia de un representante de Guinness World Records, quien tendrá la responsabilidad de certificar que todo se realice conforme a los estándares internacionales. Cada paso —desde la cantidad de ingredientes hasta la cocción y presentación— será cuidadosamente evaluado. Más allá del récord, este proyecto tiene una meta más profunda: resaltar la riqueza de la gastronomía dominicana y consolidar a Santiago como un destino turístico y cultural de alto impacto, no solo por su belleza arquitectónica o su pujanza industrial, sino también por su capacidad de innovar con raíces. Un evento que une a instituciones, marcas y corazones “El Mofongo Más Grande del Mundo” cuenta con el respaldo de la Asociación Culinaria Dominicana, el Colegio Gastronómico Dominicano, SMA Group, el restaurante Amigos, y una red de aliados estratégicos comprometidos con el desarrollo gastronómico y turístico de la región. Este tipo de iniciativas nos recuerdan que la cocina es mucho más que alimento: es cultura, es tradición, es identidad… y en este caso, también puede ser historia. 📍  ¿Cuándo y dónde? 🗓️ Sábado 26 de julio de 2025 📍 Parque Central, Santiago de los Caballeros 🎯 Un evento para saborear el orgullo dominicano Desde Los Regionarios celebramos este tipo de acciones que elevan el valor de lo nuestro. Porque cuando los fogones dominicanos se encienden con pasión, no hay récord que se nos resista.