Por la Redacción de Los Regionarios
Santo Domingo se consolida como una de las capitales gastronómicas del Caribe, con una oferta diversa, sofisticada y en constante evolución. Desde rincones tradicionales reimaginados hasta propuestas de autor con toque internacional, estos son los restaurantes más top de la ciudad en 2025: una guía infalible para foodies, sibaritas y amantes de lo exquisito.
1. Ajualá
Ubicado en el corazón de la Zona Colonial, Ajualá representa la nueva cocina dominicana con un enfoque elegante y artístico. Su menú de temporada celebra ingredientes locales con técnicas de alta cocina. El lechón confitado con puré de yuca trufado es un must.
2. La Cassina
Símbolo de sofisticación, La Cassina fusiona sabores mediterráneos con un servicio impecable. Cada plato, desde sus pastas artesanales hasta sus cortes premium, es una experiencia. Ideal para citas, negocios o celebraciones exclusivas.
3. Loretta Café Bistro
Con encanto parisino y sabor caribeño, Loretta en Piantini es perfecto para brunch, almuerzos o cenas relajadas pero con clase. Sus pancakes de ricotta, su café de especialidad y su ambiente boho-chic lo hacen único en su estilo.
4. La Viuda
Una propuesta elegante y provocadora que está dando mucho de qué hablar. La Viuda combina diseño moderno, coctelería de autor y una carta atrevida con raíces locales y técnicas internacionales. Su estética nocturna y su atmósfera íntima la han convertido en el nuevo templo del fine dining dominicano.
5. Naca’n
Ubicado en la Zona Colonial, Naca’n se especializa en reinterpretar la gastronomía dominicana desde un enfoque contemporáneo. Ideal para quienes buscan una experiencia culinaria que conecte con la cultura local desde la excelencia.
para el brunch, los tragos y el mood cool…
- O.livia: cocina saludable y creativa, ideal para desayunos instagrameables.
- Time Vegetarian Kitchen: para quienes aman el estilo de vida plant-based sin sacrificar sabor.
- La Posta: pastas artesanales y cocina italiana con acento local.
- Shibuya Ichiban: sushi con actitud y mixología de autor en una atmósfera urbana.
Santo Domingo está en su mejor momento culinario, y esta lista lo confirma. Desde platos criollos reinventados hasta experiencias internacionales con acento dominicano, la ciudad ofrece sabores para todos los gustos. ¿Cuál de estos restaurantes se convierte en tu próxima parada?
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