Por la Redacción de Los Regionarios
Santo Domingo, junio de 2025. La ciudad corazón se alista para conquistar un nuevo hito gastronómico que podría poner a la República Dominicana una vez más en el libro de los Récords Guinness. Se trata de la iniciativa “El Mofongo Más Grande del Mundo”, un ambicioso proyecto que fue presentado oficialmente en Santo Domingo por la plataforma Santiago Inspira, junto a su equipo técnico, culinario y artístico.
El anuncio fue realizado durante un encuentro con los medios en el restaurante Charcoal, donde Clara Olivo, directora del proyecto, y Reymond Ulloa, director ejecutivo de Santiago Inspira, compartieron los detalles de esta hazaña culinaria que busca establecer un récord global el próximo 26 de julio, justo al pie del Monumento a los Héroes de la Restauración en Santiago de los Caballeros.
“Este es un proyecto que combina talento, tradición e identidad. Queremos mostrar al mundo de qué está hecho el pueblo dominicano”, expresó Olivo durante su intervención.
La producción general está en manos de Eligio Reyes, de la agencia SMA Group, empresa que ya cuenta con experiencia récord: en 2024 fue la encargada de coordinar el majarete más grande del mundo, también certificado por Guinness. Reyes y su equipo se encargarán de toda la logística, montaje, promoción y cobertura del evento.
Un equipo culinario de alto calibre
El plato nacional será elaborado por un equipo de chefs dominicanos con amplio prestigio:
- Chef Miguel Rincón, vicepresidente de la Asociación Culinaria Dominicana.
- Chef Solangel Velázquez Guerrero, presidenta de la ACD y mente maestra del récord del majarete en 2024.
- Chef Yaniris Beltre, líder del proyecto GastroHub y experta en ingeniería de menú.
- Subchef Miguel Carela, con más de 25 años de experiencia en la industria hotelera y de servicios masivos.
Voces que conectan con el país
Para conducir este gran evento, se ha conformado un elenco de figuras reconocidas que asegurarán una conexión directa con el público local e internacional:
- Honny Estrella, actriz y comunicadora.
- Bray Vargas, figura juvenil con gran arrastre en plataformas digitales.
- Lady Álvarez, con una sólida trayectoria en eventos de proyección nacional.
- Brenda Sánchez, referente cultural de Santiago.
Un compromiso colectivo
Durante el lanzamiento, se reconoció de forma especial a Reymond Ulloa, no solo por su rol como líder de Santiago Inspira, sino también como patrocinador a través de su restaurante Amigos, uno de los aliados clave en esta cruzada gastronómica.
Asimismo, Leo Martínez, anfitrión del encuentro y CEO de Charcoal, celebró la elección de su restaurante como sede de la presentación, subrayando la importancia de apoyar proyectos que promuevan la identidad dominicana y el trabajo colaborativo entre sectores.
El reto del Mofongo Más Grande del Mundo cuenta con el respaldo de la Asociación Culinaria Dominicana, el Colegio Gastronómico Dominicano, SMA Group, Restaurante Amigos, y una red de marcas e instituciones que apuestan por el orgullo criollo.
Con ingredientes locales, manos expertas y un profundo sentido de comunidad, este evento promete ser mucho más que un récord: será una celebración de lo que significa ser dominicano.